Desde Biosfera de familia, Zinnia, propone dos temas sobre lo que comemos y como curamos en casa. Aquí va mi aportación. ¿Como comemos?
El tema de la comida en casa es un tanto complicado. A Javi hay muchas cosas que no le gustan demasiado o no le gustan nada. No come a penas nada de verdura ni hortalizas, las odia y es incapaz de comerlas. Solo puede con la lechuga y los tomates (pero solo en la ensalada y untados en el pan) y con bastante esfuerzo pueden con los guisantes. Odia las judías, espinacas, acelgas, zanahorias, pimientos, calabacines, berenjenas, cebollas, etc... Por otro lado tampoco le gusta demasiado la pasta, la come en ensaladas y como mucho tolera algún plato de sopa en invierno, pero sin comer a gusto. Tampoco le gustan las legumbres, aunque últimamente las va comiendo solo si son fritas, contra más fritas mejor y camuflando el sabor con ajo y perejil u otras especias. La carne y el pescado es de las pocas cosas que le gustan junto al arroz, huevo, embutidos, bocadillos y pizzas. Así que lo tengo algo complicado ¿no?
Yo soy celíaca, así que mi dieta está controladísima. Como la comida sin gluten es tan cara y aquí en España no hay ayudas como en otros países, muchas cosas son un lujo para mi, así que yo como toda la verdura que no come Javi, poco pan, nada de bollería y muy poca pasta.
A Ariam le gusta casi todo y le vuelve loco especialmente la fruta.
Con este panorama en casa, en nuestra mesa pocas veces tenemos los tres lo mismo en el plato.
En general comemos mucha carne, muchos lácteos y poco pescado. En casa bebemos leche de vaca, Javi también es especial para la leche, solo le gusta la entera. La leche de soja, de almendras y otras variedades no nos gustan a ninguno de los tres. Ariam y yo comemos bastante fruta y verdura.
En casa no podemos ni pensar en la comida biológica porque se nos sale del presupuesto, así que estoy estudiando mucho muchísimo para poder hacer todo lo que pueda casero. La cocina se me da fatal y hasta ahora el tema no tenía mucho interés para mi, pero desde hace un tiempo voy viendo cosas que me gustan y me anima mucho el poder aprenderlas con Ariam, así que en ello estamos, en cambiar en la medida de lo posible algunas costumbres, aunque se que es algo que costará bastante.
Tengo una lucha personal con el pan sin gluten, los que venden preparados además de caros están bastante malos y en casa no he conseguido que me salga nada parecido al pan, no doy con la receta adecuada, no se si algún día lo conseguiré.
La verdad es que la hora de cocinar se hace a veces algo pesada porque hay que hacer muchas cosas dobles por el tema del gluten y todo controlodísimo. Por poner un ejemplo, mis cubiertos no pueden ni tocar la mesa si no está reluciente por si hay migas de pan. Si por ejemplo cocinamos pasta ponemos la olla de pasta normal y otra de pasta sin gluten y si nos equivocamos, que alguna vez ha pasado, y removemos lo de las dos ollas con la misma cuchara, ya no puedo comerlo porque me pongo malísima. Se que se simplificaría comiendo todos pasta sin gluten, pero como he mencionado antes resulta tan cara que nos es imposible. Un paquete de macarrones que puede costar 60 céntimos cuesta 3 euros y pico si es sin gluten, una barbaridad!
Estoy aprendiendo mucho de este carnaval de blogs pero se que aún tardaré un tiempo en lograr un cambio en casa. De momento ahí andamos cultivando por primera vez nuestras cosas.
